解決済み
受理された解決策
さらにアドバイスありがとうございます。
fitbit内ウォレットのログアウトの件ですが、どうしても分からずログアウトは出来ていません。代用になるか分かりませんが、別のGoogleアカウントに変更し、メインのアカウントに戻すという操作を行いました
右上を押した時の表示です
（クロームだと似たようなインターフェイスで、アカウント選択の一番下にログアウトが表示されるのですが）
また、アンドロイドアプリのウォレットの削除についてですが、
ウォレットのアンインストール→fitbitアプリのウォレットを開く→アンドロイドアプリのウォレットのプレイストアに自動で移動→再インストールという手順を試しましたが、結果は変わらずでした。
受理解決策作業前のスマホのスクリーンショットを撮ってなかったので、参考になるかどうかがわかりません。
スタート時点は、morrimoriがあげられているものと同じウオレットのマークです。ただし、当方の場合2列目ではなく、1列目に表示していました。これは使える機能が違うので、存在する場所の違いが起きているだけです。ただ、もう一つ違うのが、上がっているウオレットのマークに赤の！ついていますが、私の場合はありませんでした。この注意なのか、警告なのかが 違います。
現在は、
なお、今回スタート時は、WALLETで Google WALLETに置き換えます。同時に、戻れないとの警告が出ていましたが、トラッカーで支払いすることがそもそも少ないので、何かあってもということで進めています。
次に出てきている画面も同じです。 で、続行をすると、Google WALLETをインストールが勝手に進み、開くかどうかが出てきて、開くと、カードが未登録なので追加するようになり、カードを撮影し、名前住所などの入力が要求され入力が終わると、カード引き落とし口座銀行の認証メールの送信マークが出て、押すと、すぐにメールが着信、番号を入れると、NFCをオンにするように注意（実際には自動でONになった）、続けてGoogle Play開発者サービス（だったと思う の関連ファイル）のインストールが始まり、スマホ上でGoogle Payが使えるようになったとの案内でした。
その後、トラッカーをみると、マークがGoogle WALLETに変わっていましたが、動作せず、もう一度スマホに戻ると、Google WALLETの画面にPINを設定するようにでていて、もともとFITBIT PAYで使っていたものと同じ（新規なので、違っていても問題はないとは思う）を入力、トラッカーに戻って、もう一度クリックすると、認証PINの入力画面になり、入力することでカードマークが出てきています。支払いできることも確認しています。
当方、Suica使ってませんので、出てきているのは、VISAでタッチ！！これだけです。
先程、Google WALLETを開いて、カードなど追加できるかどうかも見ましたが、WAONは使っているJMBのものは追加できずのメッセージ、ドコモカードはポイントの方だけは入力されましたが、読み取り機能などがないので使えるかどうかは？？ヨドバシもメールがIDの形となっているので何かあやしい・・・ まあ、どっちみち、スマホで何かしようという気がないので、試しの入力状態です。
Google WALLETの方には、トラッカー追加などの項目がありませんので、トラッカーで支払いしようということなら、FITBITアプリの方でしか手がないような感じに思えます。
受理解決策