c'est ce qu'on appelle le métabolisme de base, ou dépenses énergétiques au repos ( DER) les calories utilisées par notre organisme au repos ( régler la température, la digestion, les battements du coeur, les cheveux qui poussent 😉 ) ....)
Il s'estime en tenant compte du sexe, du poids, de la taille , de la croissance et éventuellement d'une grossesse , selon la formule de Harris et Bénédict
homme : E = 66,5 + (13,8 x m) + (5 x h) - (6,8 x a)
femme : E = 655,1 + (9,6 x m) + (1,9 x h) - (4,7 x a)
m c'est la masse en kilos , h la taille en cm et a l'âge en années
A ne pas confondre avec les dépenses énergétiques journalières ( DEJ) qui elles tiennent compte du niveau d'activité et qui se calcule selon Black et al., en multipliant les DER par un facteur différents en fonction de l'activité
DER X 1.375, chez un sédentaire , X 1.56 pour une activité physique légère, X 1.64 pour activité modérée et X 1.82 pour une activité intense
